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    此时，酒缸里没有先前那么浓烈的气氲冲出，似乎后继无力了，只有非常非常稀薄的七彩光华萦绕在酒缸的出口，不注意看绝对看不出来。

    叶枫还是比较慎重地靠了过去，满是好奇而期待的眼眸看向缸底……

    里面，赫然是一块像琥珀一样的晶体！

    大概有脸盆那么大，颜色变幻不定，呈现出红绿相杂的缤纷色彩，奇妙异常，如果放在阳光下，一定会出现霞光万道的壮观景象，像彩虹一样的那么神奇。

    “居然是酒晶体，世上还有这么大的酒晶体。”叶枫目瞪口呆地看着这一块巨大的晶体，一副不敢置信的模样。

    什么是酒晶体？

    就是在酒的酵过程中，窖池里会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，沉淀，积年累月之下，这些微生物和香味物质会形成一种固体，窖龄越长，固体附集的有利微生物就越多，微生物与香味物质也越多，酒香就愈浓，固体就越大，颜色也逐渐变成透亮的晶体模样。

    酒晶体并不是没有，而是从没有人听说过有这么大的酒晶体。

    华夏白酒第一坊，它的窖池里就存在着一块六百多年的酒晶体，这个古老的窖池自明朝开国之年以来未曾间断使用，一直延续使用至今，古糟菌群最后形成一块碗口大的酒晶体，上面布满了数以亿万计的有益微生物，堪称“活文物。

    泸州大曲老窖池群，已连续不间断使用43o余年，至今仍在继续生产，一百多年的时候，老窖池里也形成了一块婴儿拳头般大的酒晶体，只是颜色是灰白色，远没有现在这块酒晶体好看。

    这些拥有酒晶体的企业，在华夏白酒业都是顶尖的，因为他们有古老的窖池，重要的是，还有弥足珍贵的酒晶体！

    千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。


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